Med kot naravni antibiotik

• Letnik 2008

Kakovosten med je kot pridelek čebeljih želodčkov in eden od »darov« cvetlic, zelišč ter dreves uporaben kot sladilo in hranilo, že tisočletja je med znan tudi kot zdravilo. Še danes pa po mnogih znanstvenih raziskavah ne poznamo vseh njegovih lastnosti. Z raziskovalnim delom sem s pomočjo virov, od najstarejših zapisov pa do najsodobnejših odkritij, spoznavala lastnosti in uporabo medu glede na njegove zdravilne učinke, ki so predvsem krepitev imunskega sistema in pomoč pri težavnih celitvah ran. V osrednjem delu naloge sem raziskovala antibiotično aktivnost šestih vrst medu znanega porekla v odvisnosti od temperature segrevanja, razredčevanja, starosti in letine. Proučevala sem tudi možnost uporabe medu kot konzervansa v medeno-maslenem namazu, v jabolčni čežani ter v negovalni kremi za obraz. Zanimal me je tudi antibiotični učinek sirupa iz smrekovih vršičkov, pripravljen po babičinem receptu s saharozo, v primerjavi s tistim, pripravljenim z medom. V raziskovalni nalogi so predstavljeni rezultati antibiotičnega delovanja izbranih sort medu, pridobljeni z difuzijskim antibiogramom na mlečnokislinske bakterije in z izolacijo bakterij iz izdelkov. Raziskovalno delo mi je tudi omogočilo spoznavanje osnov različnih mikrobioloških tehnik, za katere si želim, da bi me spremljale na moji študijski poti. Glede na izsledke pa še moje priporočilo potrošnikom: »Dopolnimo »mrtvo« toplotno obdelano in z aditivi prepojeno hrano. Za lajšanje manjših zdravstvenih tegob zmanjšajmo nekritično poseganje po farmacevtskih izdelkih. Uporabimo raje pristne vrste medu in druge pridelke čebel, in to brez bojazni, saj so njihove naravne biološke sestavine pod naravnim in strokovnim nadzorom.«

Raziskovalna naloga:
Med kot naravni antibiotik
PrenosOgled